广东迎宾馆苏东坡美食文化迎宾宴启幕
东坡肉是苏菜经典，由北宋文学家苏轼创制 #生活技巧# #饮食烹饪技巧# #中餐烹饪历史#
5月20日，“寻味东坡・品味千年”苏东坡美食文化迎宾宴在广东迎宾馆启幕，以美食为媒，以文化为引，开启了一场跨越时空的味蕾之旅。
据史载，北宋元符三年（1100年），苏东坡从海南北归，路经广州时来到净慧寺（六榕寺的前身）。寺内有六株榕树，苏东坡见其绿荫如盖、气势不凡，便题下“六榕”二字。此后，人们便称该寺为“六榕寺”，并沿用至今。而广东迎宾馆的馆址在历史上又曾是净慧寺的一部分，若回到宋代，这片土地或许正是苏轼走过、住过的地方。宾馆借此机缘，将东坡美食文化融汇粤、川、鲁、淮扬四大菜系的经典菜品，精心打造了一场兼具文化底蕴与味觉享受的苏东坡美食文化迎宾宴。
本次美食节特邀知名美食作家林卫辉作为顾问。他表示，东坡先生一生在各地游历，以豁达心态探寻食材本味，将美食与诗意完美融合，以笔墨记录下对食物的热爱与生活的情趣。此次迎宾宴的菜品设计，正是从东坡美食诗文中汲取灵感，还原千年前的清欢之味，让食客在品味粤、川、鲁、淮扬四大菜系经典时，感受东坡先生笔下 “蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢” 的生活哲学与文化温度。
（一）古韵今风，签到即入画
沿着东坡行旅图主题长廊漫步，精美的画卷在诉说着东坡居士的传奇一生。从蜀地的春磨免子到济南的菊花麦饭，从秦淮河的鲜美鮰鱼到岭南的荔枝红，东坡先生的足迹遍布大江南北，他的诗词与美食故事，如同长廊两侧的画作，徐徐展开，引人入胜。
场内亦有宋代点茶表演及高州荔枝品尝区。点茶表演一招一式尽显古韵悠长；而一旁的高州荔枝品尝区，则是另一番诱人景象。广东高州荔枝，素有“天下荔枝为岭南，岭南荔枝数高州”之说，而今天，在高州根子镇的千年贡园里，39株500年古荔与9株1300年“活化石”仍在结果，它们的年轮中刻着“贡品级”的味觉基因，颗颗荔枝晶莹剔透，甜美的滋味瞬间唤醒味蕾。
（二）美食盛宴，四海佳肴汇
开幕式粤、川、鲁、淮扬四大菜系的经典菜品齐聚一堂，争奇斗艳。粤菜的鲜美本味、川菜的麻辣鲜香、鲁菜的咸鲜醇厚、淮扬菜的清鲜淡雅，各展风姿。
来自广东迎宾馆、成都新华宾馆、济南舜耕山庄、南京东郊国宾馆的名厨们，他们或挥刀如风，将食材雕刻成花；或精准控火，让菜肴香气四溢。宾客们不仅能尽情品味美食，还能在宴会上了解到东坡莼菜羹、徐州东坡肉、藿香和顺鱼等菜式中有趣的东坡美食文化故事。这场美食盛宴，不仅汇聚了粤、川、鲁、淮扬四大菜系的经典美味，更在东坡美食文化的映照下，串联起各地饮食文化的精髓，让宾客们在品尝中领略到苏东坡笔下“人间有味是清欢”的独特魅力。
（三）非遗匠心，古艺传承
活动现场还举办了非遗体验活动，让观众亲身感受传统文化的独特魅力。飞针广绣手作，广绣手作的绚丽图案逐渐成形；古法手工植染，于天然草木中萃取色彩，为织物披上岁月的华裳；巧手狮头彩扎，敷彩勾画、描龙绣凤，让瑞狮灵动鲜活、跃然眼前；木板年画工艺，以刀为笔、以木为纸，拓印出吉祥与喜庆；广府通草画，方寸之间勾勒出岭南风物的精致与细腻；沉香手作体验，让心灵在袅袅香雾中沉静。这些非遗技艺，在岁月沉淀中焕发生机，成为可触摸、可品味的文化载体，让千年传承在指尖与心尖延续。
（四）非遗民俗，风雅共赏时
宴席间，民俗表演精彩纷呈，将现场氛围推向高潮。川剧变脸的奇幻莫测、苏州评弹的吴侬软语、山东快板的节奏明快，以及粤剧的婉转唱腔，轮番上演，各具韵味。演员们或身着华丽戏服，或手持传统乐器，以艺术的形式诠释着东坡笔下的人间百态。
（五）东坡雅宴，文化新传承
此次美食节，由广东迎宾馆携手成都新华宾馆、济南舜耕山庄、南京东郊国宾馆联合举办。广东迎宾馆党总支书记、总经理叶丽芳表示：“东坡先生不仅是文学巨匠，更是美食文化的开拓者。他以独特的审美和对生活的热爱，将饮食提升到了艺术的高度。此次活动以东坡美食文化为纽带，汇聚粤、川、鲁、淮扬四大菜系，不仅是味蕾的盛宴，更是文化的交融。通过复刻东坡美食、活化东坡诗词，以东坡文化为纽带，旨在探索四大菜系的融合创新，不仅为宾客带来全新的美食体验，更为传承和弘扬中华优秀传统文化贡献力量。
据悉，本次苏东坡美食文化迎宾宴将持续至6月18日。在接下来的一个月里，广东迎宾馆中餐厅将常态化供应迎宾宴美食，让市民和游客们有更多机会品味这场跨越千年的美味盛宴，深入感受东坡美食文化的独特魅力。这场以美食为名的文化之旅，必将成为宾馆的又一张闪亮名片，吸引八方来客，共赴一场难忘的东坡之约，让千年雅韵在现代都市中久久回响。
通讯员： 张欣瑜
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