活动预告｜美食作家林卫辉、王恺：山海相逢一碗中

发布时间：2025-11-26 08:40

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11月29日下午3点，两位知名美食作家林卫辉、王恺将在潮州金山书院，探讨潮州菜文化，共同品鉴以潮汕食物为代表的岭南美食文化。

民以食为天，美食文化是传统文化中源远流长、至关重要的部分，直接体现了“吾土吾民”的传承和热爱。潮州菜就是岭南美食文化中的一颗明珠，以“清、淡、鲜、巧”的独特风格风靡全球，潮州也因之而被联合国教科文组织评定为“世界美食之都”。

活动主题

山海相逢一碗中

活动时间

2025年11月29日

15:00—17:00

活动地点

岭南书院·潮州金山书院

主讲嘉宾

林卫辉

广东潮州人，美食专栏作家，《风味人间》美食顾问。长期研究各地美食，从美食科学和美食文化解构美食。已出版《吃的江湖》《此生有味》《寻味》等。

对谈嘉宾

王恺

作家、资深媒体人，《三联生活周刊》前主笔。著有《浪食记》《中国人超会吃》等。专研饮食文化，雅擅茶道、花道等生活方式。

“山海相逢”既象征潮菜融合山珍海味的包容性，也寓意中华饮食文化跨越时空的传承与创新。美食家作为文化传播者，通过品鉴与解读，推动潮菜与粤菜的创新发展，让传统技艺焕发新生。

2025年度，广东省文明办指导、花城出版社承办的“岭南雅集：创建助力‘百千万’”系列活动将以岭南书院为核心，整合花城文学院资源，立足全省，省市联动，着力打造“普惠型城市文化空间”，将岭南书院建设成为文明实践、文明传承、文化交流、培育新人的重要阵地。“山海相逢一碗中”是本系列活动的第八场。

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全书以粤菜为核心，贯通饮食与岭南文化，从秦汉“南食”的遗韵到清末“食在广州”的巅峰，从市井老店的烟火蒸腾到米其林餐厅的匠心独运，作者以人类学的敏锐洞察，解码粤菜“生猛鲜活、因时而食、本味为纲”的生存哲学。书中既有对烹饪原理的分子级剖析，亦有对精致料理的文化考古，同时还直面粤菜创新乏力、人才断层的现实困境。

这场跨越山海的味觉盛宴，不仅是对岭南美食的深情告白，更是对中华饮食文明“守正创新”的永恒叩问。